Årets premiär på Bella Gästis

Tänk så fort helgen far förbi. Vi har hunnit med en lunch i Hunnebo, lunch med tjejerna från högskolan och 10-årskalas för finase Melvin.

Igår gjorde vi premiär på Bella Gästis i Hunnebostrand. Sedvanligt beställde jag Moules Frites och Marcus en Bellaburgare. Hunnebo levererade soligt och varmt väder och Nils levererade glada hälsningar till alla som gick förbi. En riktigt mysig stund med familj. Bella Gästis är en av våra favoritrestauranger på västkusten. Eller bästkusten som det så fint kalas av oss som bor på den här sidan av Sverige!

IMG_0465

Den obligatoriska lunchen med tjejerna gick av stapeln hos Jessica den här gången. Hon bor på endast fem minuters gångavstånd från mina föräldrar. Det är fortfarande så kul att stämma av läget tre gånger om året. Nästa gång, framåt hösten, blir det hemma hos Minna. Tyvärr hade jag fullt upp med Nils, trots den fina hjälpen jag fick av Jessicas barn, så jag missade helt att knäppa av några foton…

Idag har vi dessutom varit på 10-årskalas för min gudson. Tänk vad tiden går fort… Det kändes som nyss… Fint kalas fick han, även om temperaturen gjorde att det kändes extremt svettigt. Så skönt att regnet äntligen kommer och kyler ner luften en aning. Äntligen får rabatterna en liten skjuts igen och efter det här regnet kanske mina fina pionknoppar slår ut!

Har ni någon favoritrestaurang att tipsa om?

Grilltider

Idag har vi grillat en riktigt god saftig kycklingfilé med svärmor och svärfar till bords. Jag är riktigt nöjd med grillningen! I det här hushållet är det INTE mannen som står vid grillen!

Vi har varit så sjukt dåliga på att grilla i år. Tidigare år har vi bara ätit från grillen under hela sommarhalvåret. Idag fick vi äntligen fram grillen. Jag hade marinerat kycklingfiléer på morgonen som har stått och dragit sig hela dagen i den goda blandningen. Kycklingen blev riktigt saftig och god! Till det serverade vi klyftpotatis och kall sås med creme fraiche som bas och min supergoda melonsallad. Enkelt och gott.

IMG_0439

Svärmor hade en låda jordgubbar med sig som utan problem slank ner till kaffet efter maten.

IMG_0447

Nu är det skärpning vad det gäller grillandet, mer grill framöver!

Vad tycker ni om grillen? Blir det mer nu på sommaren?

Tacogratäng

Ibland behöver man hämta inspiration från andra vad det gäller middag. Tacogratäng dök upp i mitt instagramflöde och tacogratäng blev det.

För er som önskar ett enkelt middagstips. Tacogratäng. Jag har gjort lite olika varianter genom tiderna och har en favorit, men den här gången provade jag ett recept som en tjej jag följer på instagram postade för någon dag sedan. Om ni vill ha middagstips varje dag kan jag rekommendera att ni följer henne, @hopemalin, på instagram. Jag har modifierat receptet lite så att det passar mig och Marcus bättre.

Till den här gratängen använde jag 500g nötfärs, tacokrydda utan socker, ekologiska krossade tomater, ekologisk tacosås medium, en burk majs, ekologisk crème fraiche, 150g ekologisk riven ost och ekologiska tortillachips.

DSC_1269

  1. Stek köttfärsen (salta lite) i smör och rör ner tacokryddan.
  2. Blanda ner krossade tomater, tacosås och majsen i köttfärsen.
  3. Häll blandningen i en ugnsfast form.
  4. Blanda crème fraiche och riven ost och toppa den ovanpå köttfärsen.
  5. Stoppa ner nachochipsen i gratängen, jag hällde lite svartpeppar ovanpå.
  6. Grädda 15-20 minuter i ugnen i 225 grader.

DSC_1272

DSC_1275

Jag serverade med broccoli, skivad paprika och tomater från växthuset. Allt ekologiskt, naturligtvis. Vi dricker alltid vatten till. Vanligt från kranen eller kolsyrat i vår Sodastream. Tänk på miljön och slipp att kånka på vatten hem från affären. Tänk också på hälsan och blodsockret vad det gäller sötdricka! Var rädda om er, det finns bara en som du.

Ha det gott och hoppas att ni också blir inspirerade av lite middagstips då och då!

Kram

Vegetarisk middag ikväll

Rödskiftande bladverk i trädkronorna och en ”to do list” som är avbockad. En härlig promenad och middag på bordet. Life is life!

Lillskrutten och jag kom ut på en riktigt härlig långpromenad idag. Nästan en mil blev det i benen. Vi fick postat ett brev som skulle iväg och hämtat ut ett paket och källsorterat. Dagens ”to do list” är avklarad. Luften är frisk och klar och träden börjar att skifta i så vackra färger. Jag älskar hösten om den är solig och fin och de rödskiftande bladen är torra och prasslar när vinden snurrar runt dem.

Jag som tidigare bara har ätit vegetarisk mat i mitt liv kom på mig själv med att inte ha ätit vegetariskt på flera månader. Vi äter nästan bara kyckling och nötkött av något slag här hemma. Kycklinggrytor, hamburgare och köttfärssås. Ibland kör man fast i invanda hjulspår. Idag blev det stopp på det! Jag gjorde kikärtsbiffar med fullkornsris och avokado. Vet ni hur lycklig man blir när man öppnar DEN perfekta avokadon. Hade den legat en dag till så hade den blivit förstörd. Åh, vad gott det är med perfekt mogen avokado!

Kikärtor är något av det bästa jag vet. Smaken är lite nötig och konsistensen perfekt. Jag kan äta kikärtorna som godis med lite örtsalt på. Eller som tillbhör till maten med lite örtsalt, peppar och citronolja.

DSC_1250

DSC_1251

DSC_1252

Till kikärtsbiffarna har jag haft två paket kikärtor, en vitlöksklyfta, 2 ägg, 2 tsk oregano, 1 salt, 1 tsk svartpeppar, 2 msk maizena, 1/2 dl ströbröd, ett paket fetaost.

  1. Mixa vitlök, kikärtor och ägg med en stavmixer.
  2. Rör ner oregano, salt, svartpeppar, maizena och ströbröd i kikärtsröran.
  3. Smula ner fetaosten och vänd ner den ihop med de andra ingredienserna.
  4. Gör åtta biffar och stek dem två och två i olja på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Fullkornsrise ska koka i 40-45 min så det satte jag på spisen först. Egentligen hade jag velat göra en yoghurtröra av något slag till detta men hade ingen hemma. Istället serverade jag med avokado och majonäs. Alla ingredienser, utom maizenan, är ekologiska. Finns det ekologisk maizena? Någon som vet det? Dessutom är det de sista tomaterna från växthuset. Nu får vi längta till nästa säsong.

Jag slängde även ihop en sats med fröknäcke när jag ändå hade ångan uppe. Recept hittar ni HÄR. Nu det senaste har jag bakat det så ofta att receptet sitter längst fram i huvudet.

Nötfärsburgare

Godkväll! Burgare serveras till middag hos oss ikväll.

Ikväll blir det nötfärsburgare till middag. Jag har några  standardingredienser i mina burgare oavsett om vi grillar dem eller steker dem i stekpannan. Jag tycker att de smakar bäst med soltorkade  tomater, färsk basilika och fetaost.

DSC_1192

Idag hade jag, förutom ovan nämnda ingredienser, salt, bong köttfond, vitpeppar och svartpeppar. Eftersom jag ammar kryddar vi inte maten så hårt, annars hade vi skvätt ner sambal oelek i färsen också.

DSC_1196

DSC_1199

Till burgarna serverades potatisgratäng, avokado och tomater. Ekologiskt!

God kväll!

 

Kvällens middagstips

Kvällens middag är enkel att göra och smakar riktigt gott! Alla produkter är ekologiska.

Ikväll äter vi gorgonzolagratinerad kyckling med potatisklyftor och en god sallad. 

Gorgonzolakyckling 

  1. 4-5 kycklingfiléer, skurna i bitar och brynta i stekpanna.
  2. Använd stavmixer och mixa gorgonzola och créme fraiche med svartpeppar till en slät créme.
  3. Rör ner den brynta kycklingen och blanda runt den i gorgonzolacrémen.
  4. Häll upp i en ugnsfast form och ställ in i ugnen i 225 grader i ca 20 min tills den fått fin färg.

Klyftpotatis

  1. Koka fast potatis i fem minuter.
  2. Klyfta potatisen.
  3. Blanda potatisen med rapsolja, salt och färsk timjan.
  4. Strö ut klyftorna på en plåt och ställ i ugnen på 225 grader i 20-30 min.

Sallad

  • Babyspenat
  • Gurka
  • Körsbärstomater
  • Paprika
  • Physalis
  • Avokado
  • Fetaost

Alla varor är som nämnt ekologiska, vi försöker att minimera intaget av gift i vår kost. Till det dricker vi hemmabubblat vatten. Vi dricker mycket vatten. Det är så lätt att glömma och det är så lätt att ta en kaffe istället. Nu när jag är gravid försöker jag att hålla mig till en kopp kaffe på morgonen och sedan blir det vatten resten av dagen.


Vad äter ni till middag ikväll? 

Önskar alla en skön kväll och en god matupplevelse!

Äntligen fredag igen!

Vilket härligt grillväder. Idag grillades det kycklingspett med ananas och prosciutto och halloumiost så klart! Vad äter ni till fredagsmys?

Det här vädret! Underbart! Det är varmt, det är soligt och det är vår! Grillen är tänd och det doftar vår och grillos blandat med varandra. Dagen har varit perfekt. Jag fick gjort det jag skulle på jobbet, nu ska jag bara avrapportera ärendet. Jag håller på att städa inför hemgång. Jag insåg att det bara är åtta veckor kvar till semester och föräldraledighet. Det ska bli riktigt konstigt att gå på semester och inte komma tillbaka till jobbet efter tre-fyra veckor. Jag kommer antagligen att ha fullt fokus på någon annan så det kanske blir lättare än jag tror.

DSC_0240

Den ekologiska marinaden från Smakboxen kom till användning. Jag skar upp cyklingen i bitar och lade den i marinad i ett par timmar. Vissa kycklingbitar lindade jag in i prosciutto och varvade med ananasbitar. Det enda jag hade till var sötpotatis, den rostade jag i ugnen i olja och färsk timjan. Halloumiosten skar jag upp i centimeterstora bitar och grillade som de var. All mat utom de färdiga såserna var ekologisk. Det är viktigt för mig, att äta ekologiskt.

DSC_0272


Katten har det riktigt bra nu. Vädret gör att han gärna går ut redan på morgonen, om han inte har varit ute hela natten vill säga.


Planen för imorgon är att gräva ner de båda rhododendronbuskarna och inhandla glass till vår provsmakning. Det är inte helt omöjligt att det blir en promenad också.

Nu ska vi festa loss och skåla i vatten – den gravidas motsvarighet till champagne.

Återkommer imorgon!

Dagens middag

Jag testade att göra ekologiska Quinoaburgare idag. De smakade superbra, och allt som behövdes var att tillsätta lite varmt vatten. Jag gillar när det är lätt ibland!

Ibland ska man inte krångla till det. Jag lagar ofta maten från scratch men ibland vill man bara inte. Idag tog jag fram paketet med Quinoaburgare från Risenta. Den kom med ett utskick av Smakbox. Allt som behövdes var att tillsätta varmt vatten och sedan pensla på lite rapsolja innan de åkte in i ugnen i knappt 15 minuter. Färdigt! Ekologiskt, klimatsmart och vegetariskt. Dessutom är det glutenfritt!

DSC_0073
Till burgaren delade jag två sötpotatisar somjag slängde in i ugnen.
DSC_0074
Jag hade inte så mycket i kylskåpet idag så det blev majonäs, gurka och paprika som pålägg. Till burgaren delade jag två sötpotatisar som jag slängde med in i ugnen.

Bläddrade igenom alla bilder i telefonen och hittade en bild på min Schneewittchen när den blommade förra sommaren. Det är väldigt fint med rosor också, trots att klematis och pion står högre i kurs för mig så kanske man skulle köpa en ros till någonstans… De är ju ändå lättskötta blommor alla tre sorterna. Det är viktigt för mig som vill ha många rabatter.

IMG_2659
Schneewittchen.

Nu tänkte jag sätta mig och arbeta lite. Jag har tagit min promenad på 200 m ner till brevlådan och tillbaka, så det får räcka med motion för idag. Sedan ska jag slå in doppresent till helgens dop för Ture.

Ha det gott ikväll!

Dags för en uppdatering!

Tiden har flugit förbi sedan förra uppdateringen. Förra helgen var mamma och pappa här för att hjälpa oss att rensa ur friggeboden på mina saker. De var de där kartongerna hamnade som inte blev uppackade när jag flyttade för ett år sedan. De mamma inte visste var att vi hade bokat bord för middag, hon fick det i 60-årspresent av oss och det var dags att infria presenten. Så hux-flux kom min bror och sambo och dotter körandes på infarten. Mamma blev lite paff och vi fick avslöja att det var dags att byta om för en middag på Stenebygrytan.


Måndag till onsdag var jag iväg och jobbade. Det var passen mellan halv åtta på morgonen till halv nio på kvällen. Det är ganska roliga jobb men lite påfrestande nu när magen är större. På onsdag slog jag igen datorn elva på kvällen.

Flamskyddade hängslebyxor för preggot i högspänningsställverken. Här på hotellet.

Torsdag var det dags att kliva upp tidigt igen. Vi hade arbetsplatsträff på Bohusgården i Uddevalla. Inget bra med tanke på att det är fri tillgång till både glass och godis. Jag var ju tvungen att äta både glass och godis…

På eftermiddagen hade vi tid till barnmorskan. Hon skulle kolla blodsocker och hjärtljud. Som tur är var sockret bra trots det stora sockerintaget på förmiddagen! Och barnets hjärta slog också. 145 slag per minut. Så spännande vad man kan få reda på om sitt barn som man inte har träffar än.

Vi stannade kvar i Trollhättan över natten. Fredagen hade vi tagit ledigt för att göra den stora inköpsrundan på Gekås till bebisen. På fredag 8:00 satt jag och Marcus i en bil och mamma och mormor i en annan bil på väg ner till Ullared.


Vi var kvar i affären till klockan sex på kvällen. Det blev både kaffe och lunch i varuhuset.  Vi fick tag på det mesta till bebisen. Kläder, sängkläder, nappflaskor, nappar, haklapp, filtar och mobil till sängen. Badbalja, badtermometer, febertermometer och blöjhink.  Det vanliga tvättmedlet, diskmedel, sanitetsvaror, tandcreme, strumpor, kontorsgrejer till jobbet och naturligtvis godis också.

Efter shoppingturen fick vi god middag av vännerna. Det smakade riktigt gott och deras barn växer otroligt fort mellan gångerna vi träffas. Riktigt trevligt att bara sitta och prata och vara. Det är enkelt liksom. De hade fått fantastiskt fint på övervåningen sedan sist vi var där. Det ger bra tips och nya idéer för oss och hur vi ska lösa ev utbyggnad på övervåningen.

Idag ska jag sortera gårdagens inköp, köra några maskiner tvätt och ta en promenad. Jag ska inspektera rabatterna och se hur mycket det växer och kanske sätta ner de nya lökarna som kom med från Gekås. Ett gäng vita lökväxter.

Ha det gott!