Grilltider

Idag har vi grillat en riktigt god saftig kycklingfilé med svärmor och svärfar till bords. Jag är riktigt nöjd med grillningen! I det här hushållet är det INTE mannen som står vid grillen!

Vi har varit så sjukt dåliga på att grilla i år. Tidigare år har vi bara ätit från grillen under hela sommarhalvåret. Idag fick vi äntligen fram grillen. Jag hade marinerat kycklingfiléer på morgonen som har stått och dragit sig hela dagen i den goda blandningen. Kycklingen blev riktigt saftig och god! Till det serverade vi klyftpotatis och kall sås med creme fraiche som bas och min supergoda melonsallad. Enkelt och gott.

IMG_0439

Svärmor hade en låda jordgubbar med sig som utan problem slank ner till kaffet efter maten.

IMG_0447

Nu är det skärpning vad det gäller grillandet, mer grill framöver!

Vad tycker ni om grillen? Blir det mer nu på sommaren?

Ekologiskt

Hur se ni på ekologiska varor? Hur går tankarna kring ekologiskt och närproducerat? Är det hela produktionskedjan ni har i åtanke eller på de gifter som du och odlare utsätts för?

”De sätter bara en annan lapp på vanliga produkter med samma gift i” och ”Hur vet du att det där verkligen är ekologiskt”?! Typiska kommentarer som jag brukar få höra av, vad jag antar, andra som INTE köper ekologiska varor. Men vet ni?! Jag vet det på samma sätt som ni vet en andra saker om varor ni köper. Jag läser på etiketten och antar att det som anges är sant. Mer kan jag inte göra som vardagskonsument utan att skaffa mig ett eget laboratorium och kontrollera alla saker som jag köper för att konsumera. Jag litar på att det jag läser om att stickprov görs och att mycket lägre antal och svåra gifter hittas i produkterna märkta som ekologiskt.

fullsizeoutput_17ac

Min teori är att om fler köper ekologiskt kommer efterfrågan att öka och kraven höjas med följd att även kontrollerna skärps. Skulle jag vara riktigt nitisk hade jag bara ätit det som är närproducerat och säsongsaktuellt, men tyvärr passar inte det min livsstil. Det kan vara egoistiskt i vissa ögon men för mig är det ändå viktigt att de som odlar slipper få i sig så mycket gifter i sitt dagliga arbete och att jag och min familj inte får i oss giftet när vi äter middag. Där emellan kommer transport frågan som många tar upp som argument för att inte köpa ekologiskt. Min främsta anledning är ändå att den som har odlat maten slipper att tidigt i livet få olika cancerformer och lida av fertilitetsproblem på grund av giftet som används vid odling.

fullsizeoutput_17ae

En annan viktig sak för att vara god mot våra samhällen i världen är att inte slänga mat utan att använda allt. Använd frysen om ni får varor över! Förvånansvärt mycket går att frysa ner och användas senare i matlagning!

fullsizeoutput_17ad

Hur går era tankar kring ekologisk mat?