Starta i tid

Grunden för goda matvanor får vi redan som små. Jag har haft turen att alltid få färska grönsaker och bär sedan barnsben och stora sockerrestriktioner. Det känns som att Sveriges föräldrar har tappat bort sig i matdjunglen idag. Det käraste vi har är våra barn och lika lite som vi vill att de ska ta skada utifrån så vill vi inte heller att de ska ta skada inifrån.

Ja, starta i tid. Det är A och O för att grunda en hälsosam livsstil. Självklart kommer ditt barn att välja mat med mycket socker i som aktiverar belöningscentrat i hjärnan om det alternativet alltid är tillgängligt. Socker kommer de alltid att lära sig att äta hur gamla de än är, så vänta med det.

Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra är att ge barnen bra matvanor och matglädje

Livsmedelsverket

Nu tror många att jag är livrädd för kolhydrater och att jag inte unnar Nils något alls, men så är det inte. Vi äter mängder av kolhydrater med skillnaden att de inte är tomma. De innehåller fibrer, vitaminer och mineraler och är jättegoda. Nils godis -när han får godis- består av dadlar som är smaksatta på olika sätt. Muffins som är bakade på banan och smoothies som innehåller bär, banan, avokado och babyspenat och ibland olika kryddningar som ingefära, nejlikor eller kardemumma. Naturella cashewnötter är också en favorit hos Nils.

Det här med godis är dessutom inget som måste införas som ”lördagsgodis” direkt utan något som kan införas vid lite festligare tillfällen. Tids nog kommer han att påverkas av kompisar och samhället och då får vi försöka att implementera godiset på ett vettigt sätt när det blir dags. Där har jag hört lite olika hur andra lägger upp det. Hos en del får barnen så många godisar som de är gamla, på andra ställen får de lika många för att det ska vara rättvist och på en annan galax får barnen äta hur mycket godis som det vill!?!

Gör er själva, men framför allt era barn, den stora tjänsten att införa grönsaker tidigt i livet och håll er borta från sötsakerna till vardags. Jag har så många runt omkring mig som säger att det där sockret är ett gift och att det är näst intill stört omöjligt att vänja sig av med. Hur mycket de än försöker.

Är ni sockerberoende?

Grilltider

Idag har vi grillat en riktigt god saftig kycklingfilé med svärmor och svärfar till bords. Jag är riktigt nöjd med grillningen! I det här hushållet är det INTE mannen som står vid grillen!

Vi har varit så sjukt dåliga på att grilla i år. Tidigare år har vi bara ätit från grillen under hela sommarhalvåret. Idag fick vi äntligen fram grillen. Jag hade marinerat kycklingfiléer på morgonen som har stått och dragit sig hela dagen i den goda blandningen. Kycklingen blev riktigt saftig och god! Till det serverade vi klyftpotatis och kall sås med creme fraiche som bas och min supergoda melonsallad. Enkelt och gott.

IMG_0439

Svärmor hade en låda jordgubbar med sig som utan problem slank ner till kaffet efter maten.

IMG_0447

Nu är det skärpning vad det gäller grillandet, mer grill framöver!

Vad tycker ni om grillen? Blir det mer nu på sommaren?

Ekologiskt

Hur se ni på ekologiska varor? Hur går tankarna kring ekologiskt och närproducerat? Är det hela produktionskedjan ni har i åtanke eller på de gifter som du och odlare utsätts för?

”De sätter bara en annan lapp på vanliga produkter med samma gift i” och ”Hur vet du att det där verkligen är ekologiskt”?! Typiska kommentarer som jag brukar få höra av, vad jag antar, andra som INTE köper ekologiska varor. Men vet ni?! Jag vet det på samma sätt som ni vet en andra saker om varor ni köper. Jag läser på etiketten och antar att det som anges är sant. Mer kan jag inte göra som vardagskonsument utan att skaffa mig ett eget laboratorium och kontrollera alla saker som jag köper för att konsumera. Jag litar på att det jag läser om att stickprov görs och att mycket lägre antal och svåra gifter hittas i produkterna märkta som ekologiskt.

fullsizeoutput_17ac

Min teori är att om fler köper ekologiskt kommer efterfrågan att öka och kraven höjas med följd att även kontrollerna skärps. Skulle jag vara riktigt nitisk hade jag bara ätit det som är närproducerat och säsongsaktuellt, men tyvärr passar inte det min livsstil. Det kan vara egoistiskt i vissa ögon men för mig är det ändå viktigt att de som odlar slipper få i sig så mycket gifter i sitt dagliga arbete och att jag och min familj inte får i oss giftet när vi äter middag. Där emellan kommer transport frågan som många tar upp som argument för att inte köpa ekologiskt. Min främsta anledning är ändå att den som har odlat maten slipper att tidigt i livet få olika cancerformer och lida av fertilitetsproblem på grund av giftet som används vid odling.

fullsizeoutput_17ae

En annan viktig sak för att vara god mot våra samhällen i världen är att inte slänga mat utan att använda allt. Använd frysen om ni får varor över! Förvånansvärt mycket går att frysa ner och användas senare i matlagning!

fullsizeoutput_17ad

Hur går era tankar kring ekologisk mat?