Fredagsmiddag

Mmmm, så god torskrygg! Det är ingen hemlighet att svärmor brukar laga god mat, men den här torskryggen! Kan det bero på att svärfar dragit upp den själv i Nordnorge?!

Tyvärr missade jag att ta med mig min riktiga kamera idag så jag fick knäppa av en bild med mobilkameran. Jag märker stor skillnad på kvaliteten i bilderna… Hur som helst så påverkade inte mitt kameraval smaken på kvällens middag! Såååå god torskrygg. Den var toppad med rödlök, vitlök och soltorkad tomat (de andra hade även knaperstekt bacon på sin rygg). Till det serverade hon sötpotatismos och stekt sparris. Kvällen är definitivt räddad!

Nu har Marcus nattat lillskrutten, det innebär soffmys för Nilsens mamma och pappa!

Jag önskar er alla en skön fredagkväll!

God morgon!

Nu börjar den bästa tiden på hela året. Vår som går mot sommar! Om det är en fin sommar så är Sverige bland det vackraste som finns!

Snart helg säger vissa, min jobbdag säger jag! Jag kickstartar dagen med min gröna sörja, aka min frukostsmoothie.

Jag är så grymt nöjd över att det spirar ute i trädgården, och det mesta som jag har försökt att övervintra i växthuset ser ut att ha klarat sig. Till och med hängsyrénen som ingen trodde skulle gå att ta en stickling på ser ut att ge två bladskott. Jag grävde ner hela krukan i växthuset och höll tummarna under vintern. Tipset kommer så klart från min mormor, tänk så mycket klokt man får veta av sina älskade släktingar! Alla är experter på något!

fullsizeoutput_1819
Skott från en hängsyrén som jag tog i somras.
fullsizeoutput_181b
Nya skott från min klematis Piilu som stått i växthuset över vintern utan att vara övertäckt.
fullsizeoutput_181a
Rosen New Dawn som har stått inbäddad i bubbelplast i en kartong i växthuset.

Nu börjar de dagliga vandringarna kring växthuset igen för att se hur alla växter växer till sig från dag till dag. Så spännande tycker jag! Utanför växthuset har Alliumbollarna satt fart men även rabarber, löjtnantshjärta och try har satt fart. Rosorna som evakuerades från mammas och pappas trädgård har också de börjat ge små skott. Den delen av trädgården är fortfarande snötäckt men det har nog ordnat upp sig till imorgon! Då ska vi ha en heldag i trädgården och snygga upp inför säsongen!

Vad har ni för planer inför helgen? 

Pensinärsblomma

Den här lilla pensionärsblomman har flyttat in i mitt fönster och i mitt hjärta. En liten söt St Paula som min lilla söta mormor har drivit upp från en liten stickling.

Den här underbara St Paulan har min mormor dragit upp från en stickling. Jag trodde aldrig att jag skulle ha en St Paula i mitt hem. Jag tyckte tidigare att detta var en pensionärsblomma. Min mormor är tokig i Paulor och har en uppsjö olika varianter och sorter. När hon hade fått den här lilla fina i den fantastiska ljusrosa färgen på de små små blommorna blev jag helt förälskad! Nu bor det en pensionärsblomma hos mig också. Frågan är om jag också ska försöka mig på att ta en stickling på den här? Den är så liten och rar!

fullsizeoutput_180f

Min mormor har en fantastisk trädgård och många, många blommor på sina fönsterbrädor. Jag hoppas att jag har fått hennes gener vad det gäller gröna fingrar. Intresset börjar tillta mer och mer ju äldre jag blir och mina drömmar om en vacker trädgård med flera olika planteringar i olika skrymslen och vrår blir större och större. Ett stort plus i kanten är att min älskade Marcus längtar efter att kratta upp nedfallna grenar och kvistar (för just det längtar inte jag efter)!

Vad tycker ni? Är St Paulan en pensionärsblomma eller snart en ”inneväxt”?

Halvägs till helg!

Hur ser ni på dyra bär kontra köpa godis för pengarna istället?

fullsizeoutput_180c

Onsdag är här och solen skiner idag! Igår kväll gjorde jag iordning rawfoodgröt till imorse. Så gott! Overnight oats. Det är sååå gott, speciellt toppat med färska bär och nötter. Jag fick en fråga på instagram av en när och kär om vi alltid har jordgubbar hemma… Och ja, det har vi nästan alltid! Om inte så har vi färska hallon. Svindyra ekologiska jordgubbar och hallon. Det är min treat. Jag lägger gärna mina pengar på dyra bär istället för flera kg godis. Med det sagt så är det inte alltid att det ena utesluter det andra! Även om jag gillar att äta bra ”riktig mat” så slinker det ner godis också. Dock försöker jag att begränsa det till en dag i veckan. Det regnar ju inte pengar nu när jag är föräldraledig men jag värdesätter att lägga de få slantarna på bra mat då den stackars kroppen ska byggas upp och rensas ut av det vi äter.

Hur gär ni andra med godis? Framförallt, vad har ni för restriktioner till era barn?

En grön sörja

Ibland är en tisdag precis som min morgonsmoothie, en grön sörja.

Idag är det en ”helt vanlig sketen tisdag”. Den gröna sörjan på bilden är min goda morgonsmoothie men mango, banan, avokado, spenat, ingefära, kryddnejlika, havregryn och mandelmjöljk. Serverat på ett bord med lite kaffefläckar och en filt ihoptufsad i soffan. Ibland är det bara livet precis som det är.

fullsizeoutput_1809

Tisdag har bjudit på fantastiskt fin väder och i rabatterna händer det hur mycket som helst. Tyvärr siar de minusgrader i ett par nätter framöver och jag fick ut en markfiberduk för att rädda de sköra skotten som letat sig upp ur backen. Idag har jag gjort lite ”tråksaker” som att laga mat på rester och planera veckans matinköp. Jag har även gjort andra saker som ger vuxenpoäng som att boka besiktning till bilen.

Imorse kände jag en begynnande förkylning men den känslan tycks ha gått över som tur är. Har vi klarat oss utan sjuksomar så här länge så kan det vara! Eller är det pollenallergi som kommer krypande…?

Beskära äppelträd

I år hoppas vi på äpplen i våra träd. Det finns knopp för blommor i alla träden så chanserna är stora! Snart kommer vi igång och tillverkar nya växtstöd. De ska i år få stötta pionerna i rabatten runt växthuset.

Jag tror att jag skrev detta förra året vid beskärningstider också, men det tåls att sägas igen. Innan jag fick förmånen att sätta sekatören (och även lite grövre redskap) i dessa äppelträd, hade de inte blivit klippta på flera år. Topparna såg ut som skatbon och var svåra att reda ut. Träden är dessutom, enligt mig, alldeles för höga och vida för att vara äppelträd. Det är ju naturligtvis en smaksak! Under flera år har jag jobbat på att ta in och ta ner träden utan att ha ihjäl dem, och nu börjar jag känna att vi närmar oss ett slutresultat som jag är nöjd med.

fullsizeoutput_17f2

fullsizeoutput_17f3

Klematisen i växthuset börjar att sätta blad i de gamla bldvecken, så långt har inte klematisen utanför växthuset kommit än. Jag fick klippa ner den helt förra året på grund av att den blev angripen av klemaisstekel. Larverna åt upp bladen på en natt, men till slut kom jag på att jag kunde sprua på pyrisol. Så i år ska den få växa sig tät i den hemmagjorda växtställningen som jag är supernöjd med! Den blev så bra och vi har fått efterfrågningar på att tillverka fler! Vi kommer att tillverka ett gäng nu i vår för bland annat pionerna att växa i.

fullsizeoutput_17f4.jpeg

Visst är det härligt att trädgårdarna börjar sätta knopp igen!?!

Trädgård och att odla

Äppelträden är klippta, i alla fall det som går att komma åt på stege. Resten får vi ta med lift. I år var vi lite snällare mot träden men det är fortfarande en långdragen process att forma och föryngra träden.

Idag har större delen av äppelträden blivit beskurna. Så härligt att få det gjort, med hjälp av mamma och pappa. Stort tack! I år kan det bli äpplen på träden. Vi var lite snällare mot träden i år. De har blivit hårt beskurna flera år i rad och idag såg det ut att kunna komma många äppelblommor på träden så vi gick varsamt fram. Vi får ta lite hårda tag nästa år igen.

fullsizeoutput_17ee

Det märks att trädgården är på gång nu trots att det är en kaka med snö kvar på gräsmattan. I rabatterna tittar lökarna upp och växterna som jag försökte att övervintra i växthuset börjar ge små tecken på liv. Det är så härligt när våren visar små tecken på att bryta fram. På tal om att bryta fram så har jag försökt att få avokadokärnor till att sätta rot flera gånger om, och nu har jag äntligen lyckats! Så roligt! En liten rot har tagit sig igenom den stora kärnan, och även om det inte blir en planta som bär frukt så hoppas jag på att den kommer att ta sig och ge ett vackert bladverk. Nu håller jag tummarna.

Övriga trädgårdsplaner för i år är att ta massor av sticklingar på Mårbackan så att oddsen för att övervintra några ökar. Sedan ska jag försöka planera upp trädgården med olika sittplatser och rabatter att njuta av. Har ni förslag på bra trädgårdsinfo? Jag fick ett superbra förslag på ett instagramkonto av min svärmor igår. @torpfors, en trädgård i Dalsland.

Har ni tips på trädgårdsinspo?

 

Ekologiskt

Hur se ni på ekologiska varor? Hur går tankarna kring ekologiskt och närproducerat? Är det hela produktionskedjan ni har i åtanke eller på de gifter som du och odlare utsätts för?

”De sätter bara en annan lapp på vanliga produkter med samma gift i” och ”Hur vet du att det där verkligen är ekologiskt”?! Typiska kommentarer som jag brukar få höra av, vad jag antar, andra som INTE köper ekologiska varor. Men vet ni?! Jag vet det på samma sätt som ni vet en andra saker om varor ni köper. Jag läser på etiketten och antar att det som anges är sant. Mer kan jag inte göra som vardagskonsument utan att skaffa mig ett eget laboratorium och kontrollera alla saker som jag köper för att konsumera. Jag litar på att det jag läser om att stickprov görs och att mycket lägre antal och svåra gifter hittas i produkterna märkta som ekologiskt.

fullsizeoutput_17ac

Min teori är att om fler köper ekologiskt kommer efterfrågan att öka och kraven höjas med följd att även kontrollerna skärps. Skulle jag vara riktigt nitisk hade jag bara ätit det som är närproducerat och säsongsaktuellt, men tyvärr passar inte det min livsstil. Det kan vara egoistiskt i vissa ögon men för mig är det ändå viktigt att de som odlar slipper få i sig så mycket gifter i sitt dagliga arbete och att jag och min familj inte får i oss giftet när vi äter middag. Där emellan kommer transport frågan som många tar upp som argument för att inte köpa ekologiskt. Min främsta anledning är ändå att den som har odlat maten slipper att tidigt i livet få olika cancerformer och lida av fertilitetsproblem på grund av giftet som används vid odling.

fullsizeoutput_17ae

En annan viktig sak för att vara god mot våra samhällen i världen är att inte slänga mat utan att använda allt. Använd frysen om ni får varor över! Förvånansvärt mycket går att frysa ner och användas senare i matlagning!

fullsizeoutput_17ad

Hur går era tankar kring ekologisk mat?

Hemgjord granola

Här tillverkar vi granola idag, nyttig på låg temperatur. Allt för den antiinflamatoriska kostens skull!

Idag är det städ och granolatillverkning på aktivitetsschemat. Det här receptet på granola har jag hämtat från boken Food Pharmacy som är min stora inspirationskälla just nu. Där kallas den för Luke Skywalkers Granola. Den ska stå ett par tmmar i ugnen på låga 70℃.

Granolan innehåller helt bovete, pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, riven kokos, sötmandlar, walnötter, kanel, kardemumma och kokosolja.

Gör så här:

  1. Lägg 2 dl bovet i blöt i 30 min.
  2. Blanda 1 dl pumpakärnor, 0,5 dl linfrön, 0,5 dl sesamfrön, 0,5 dl riven kokos, 1 dl hackade sötmandlar, 1 dl hackade walnötter, 2 tsk malen kanel, 2 tsk kardemumma i en bunke.
  3. Blanda i bovetet och 3 msk kokosolja i de resterande ingredienserna.
  4. Strö ut allt på ett bakplåtspapper och ställ i ugnen tills det har torkat, minst ett par timmar.
fullsizeoutput_1785
Jag hade inga sötmandlar så jag använde hasselnötter istället.

fullsizeoutput_1786

fullsizeoutput_178d

Vad har ni för er idag?

Så passande med regn

Nu kan regniga dagar få komma! Vi är kittade från topp till tå för en svensk sommar!

Mormor hade köpt ett alldeles ljuvligt regnställ till Nilsen, i härligaste blå nyansen från Petite chérie. Nu är han helkittad om det börjar regna i sommar med jacka, byxor, sydväst och vantar. Nu finns det inga ursäkter som hjälper! Mamman har nya stövlar och regnkläder och nu även Nilsen. Svensk sommar kan komma!

fullsizeoutput_1773.jpeg

fullsizeoutput_176e

fullsizeoutput_176d

Mer regn önskar vi oss nu!