Middag på middag

Vi avslutade förra helgen med en god middag och börjar den här helgen med en god middag. Life when life is! Gott sällskap och en racersnabb vecka. Precis som alltid.

Som vanligt har veckan gått i ett. Det är helt otroligt att det redan är helg igen!?! Förra helgen avslutade vi med middag hos svärföräldrarna för att fira farsdag. Vi blev serverade god fisk. Så gott att få äta bra tillagad fisk. Det är inte vår paradrätt, min och Marcus. Vår grej är kyckling. Den kan vi göra saftig och god. Därför är det så kul att få äta god tillagad fisk när man kommer bort.

Nils fick sin första klippning som inte hans mamma har gjort. Faster fick sätta saxen i håret och med hjälp av en film satt Nils hyfsat still… Under luggen fick vi fram en lite Nils!

Nils gjorde sin premiär i traktorn också. Han har ju inte vågat tidigare men den här gången klev han modigt upp i traktorn bredvid farfar. Jag vet inte vem av dem som tyckte att det var roligast men det blir säkert fler turer framöver!

Vi avslutar den här veckan med en fantastisk god middag hemma hos våra goda grannar. De hade tillagat en god gulaschsoppa med så härligt mört gott kött och goda grönsaker i! Så härligt gott och så fantastiskt kul med sällskapet av goda grannar. En liten promenad över vägen för att få sätta sig vid ett fint uppdukat bord med Nils som äter soppan och macka och ”godis”.

Har ni turen att bli bjuden på så många goda middagar? Vad tycker ni om fisk?

Åh helga helg!

Igår var det riktig helg. Fredag och lugn och ro. God köpt mat. Så lite ansträngning som möjligt. En bra arbetsvecka är avslutad men definitivt en skön och önskad helg är välkomnad!

Vilken toppenvecka jag har haft på jobbet där jag har fått gjort massor, trots akututryckningar. Men igår när jag satte mig på kontoret halv tre och började slappna av så blev jag så trött. Då kom hela veckan i kapp. Jag, som har lyckats att ta mig till gymmet två gånger under veckan OCH hunnit med fyra promenader på 5-6 km, avstod från kvällens promenad och satte mig i soffan istället. Med kycklingspett och potatissallad tog vi helg framför TVn. Ett avsnitt av Drömmar om slottet och ett par avsnitt av GW’s mord. Sedan stupade jag rakt ner i sängen.

När jag får möjlighet har jag börjat att gå till gymmet på lunchrasten. Det är toppen för att öka på energinivåerna till eftermiddagen. Framförallt de dagar när man bara gör skrivbordsarbete och inte är ute och rör på sig. Nu kommer jag att ha några sådana dagar framför mig kommande vecka. Det bådar gott för träningsmoralen. Just gymmet är inget jag har besökt frekvent det senaste året, men det kan kanske bli en ändring på det nu. Jag ska ta tag i löpningen snart också. Jag har inte riktigt kommit igång efter min långa förkylning och nu börjar Nils att snörvla igen…

Just nu har jag ett schema jag kör efter på gymmet men jag tänkte lägga upp ett till så att jag har något att variera med. Det är ju så kul att få upp pulsen även på gymmet! Det är lättast att ha ett schema att gå efter, annars känner jag mig lite vilsen när jag kommer till gymmet.

Hur gör ni på gymmet?

Finbesök av bästa Rebecca

Ibland är livet på rätt köl. Nu har jag fått umgås med min fina vän och hunnit med att laga mat och baka sockerfria muffins till morgonkaffet samtidigt som Nils har underhållit vår gäst.

Det är inte ofta men det är kvalitativt. När vi väl syns så går tiden så otroligt snabbt. Vi uppdaterar varandra om vad som har hänt sedan sist, äter god mat och bara myser. Det är opretentiöst och avslappnat.

Jag har köpt en mattidning med massor av inspiration (som min svärmor introducerade mig för). Jag marinerade kycklingfiléer, skivade halloumi, skalade avokado… och allt hamnade på grillen. Allt utom morötterna och potatisen som bakades i ugnen. Morötterna med labnehsås gjorde svärmor tidigare i veckan när vi var där och hälsade på. Så gott att jag verkligen rekommenderar alla att prova.

  • Baka morötterna i 225 grader i 25-30 min med olivolja, salt och peppar.
  • Mixa 5 labnehostbollar med 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk flytande honung och 0,5 dl olivolja.
  • Ringla dressingen över över de varma morötterna och strö grovhackade pistagenötter över tillsammans med färsk koriander.

Efter middagen flyttade vi oss från matbordet på altanen till vår lilla myshörna där vi dukade upp efterrätt som vara i många timmar med härliga samtal om våra nära och kära och livet i stort. Vi satt tills daggen gjorde filtarna blöta, då var klockan närmare elva och vi belägrade soffan i vardagsrummet med tända ljus.

Till frukost idag bakade vi bananmuffins. Så gott men nästa gånga ska jag nog slänga i några lingon i smeten också. De fick lite pepparkakssmak av både kanelen och kardemumman. Vi satt till elva och drack kaffe innan Rebecca var tvungen att åka hem, vilket Nils motsatte sig. Senare när vi skulle iväg med bilen ville Nils att vi skulle åka och hämta Becca…

När pappa Marcus åkt iväg för att göra reklam för monsterracet i Ed, stack vi ut på en löptur med varsin tom burk att plocka hallon i. Halvvägs runt vår motionsslinga finns det härliga hallonsnår som man inte kan springa förbi. Med ett långt stopp för att fylla burkarna begav vi oss hemmåt för att gemensamt stretcha. Vi stretchade rumpan, baksida lår och sträckte ut sidorna med armarna över huvudet.

Har ni tränat något idag?

Morsdag

Idag har vi firat ordentligt från morgon till kväll! Fruktsallad i mammas och pappas uterum och burgare på bryggan i Grebbestad. Fina presenter och till och med ett glas rosé. Tredje glaset alkohol sedan jag blev gravid för snart tre år sedan…

Söndag och morsdag! Dagen började med elvakaffe hemma hos mamma och pappa. Nils favoritkusin, tillika enda kusin, Noomi var med och firade. Liksom min bror och hans sambo. Vilken fantastisk helg för Nils som har fått träffa Noomi två dagar i rad! Han blir så lycklig och står och ropar efter henne innan hon ens har hunnit kliva ur bilen.

Vi fikade med fruktsallad och grädde och koffeinfritt kaffe!

Efter några timmars härjande packade vi ihop oss och for hem. Nils pappa hade bokat bord på Q Restaurang och Bar i Grebbestad för oss tre. Där smockade vi i oss varsin Q burgare och Nils fick pannkakor med grädde och färska bär. Vi satt ute i solgasset och njöt med vågornas kluckande nedanför bryggan.

Dessutom fick alla mammor en ros med notan. Vilken fin gest! Typiskt sånt man kommer att komma ihåg och berättar för nära och kära. Efter maten tog vi en liten promenad för att Nils skulle få leka på lekplatsen innan bilfärden hem.

Nils, kanske att hans pappa var inblandad också, hade köpt en fantastiskt fin blombukett och ett tårtfat i finaste Mon Amie-serien som jag gillar så mycket. Såå fint!

Dessutom har Marcus fixat fästet till Nils cykelstol så att den passar min cykel och vi kan börja cykla tillsammans nu. Jag nattade Nils och fick mig en kort promenad innan vi landade i soffan för kvällen.

Hur har ni andra mammor blivit firade idag?

Bästa vännen

I vissa sällskap smakar middagen så mycket bättre.

Åh så glad jag blev idag när finaste Rebecca var här med vår bästa Isa. Isa har blivit så stor och tog riktigt väl hand om Nils, som inte var sen på att adoptera henne som förbild. Vi gjorde en riktig tacomiddag och jag överskred mitt socker- och kaffeintag med enorma mängder. Men det var det så värt!

img_3281

Nu hoppas jag att vi ses snart igen!

Vad har ni ätit till middag?

Den årliga kalkonmiddagen

Trettondagsafton innebär en kär tradition i vår familj. Då samlas alla och äter kalkonmiddag hos min fina mormor och vår allas Lasse. Jag kan inte minnas hur länge vi har hållt i liv i den här seden.

Varje år, på trettondagsafton, samlas vi hemma hos mormor på kalkonmiddag. Det är samma upplägg år efter år. Två stora kalkoner tillagas och serveras med potatis, hemodlad brysselkål, hemmagjord svartvinbärsgelé och tryffelsås. Till efterrätt är det ALLTID fruktcocktail med vispad grädde. Kvällen avslutas med kaffe och mer än sju olika sorters kakor. Traditionen är orubblig. I år orkade vi inte stanna till kaffet då det serverades långt efter Nils läggdags och vi har tio mil att köra hem. Däremot fick vi kakor med oss att kalasa på.

img_3243

Pappa hade bakat glutenfria bullar och mjuka kakor. Mamma hade bakat glutenfria bruna bröd och Lasse hade gjort kokostoppar och nötkakor. Allt skickades med hem. Som vanligt är jag alldeles för dålig på att fotodokumentera dessa tillfällen så jag fick ta några foton på kakfatet som vi dukade upp hemma istället. Vi är en stor släkt och tyvärr var det många som sent hade fått lämna återbud på grund av sjukdom. Dete senaste tillskottet i kusinskaran hade fått svinkoppor, en kusin med familj låg i magsjuka och en annan kusin var tvungen att jobba i stormens efterdyningar. Det var trevligt i alla fall och värmen i huset hölls uppe trots manbortfallet. Med fyra livliga tjejer i fyra- till tioårsåldern härjade och vår lilla visp som försökte att hänga med så gott han kunde. Det är en fröjd att se hur roligt även kusinbarnen har tillsammans när vi ses liksom vi hade när vi var små.

Min mormor och Lasse är helt fantastiska som orkar att hålla ihop den här traditionen år efter år. Mormor fyller ändå 83 i år. Och tur är att deras hus är så stort att vi ryms hela tjocka släkten. Om alla kommer är vi runt 30 personer som ska samsas om sittytan.

Hur ser era familjesammankomster ut?

Avslutar året stark

Nyttig mat och några mil i benen, så avslutar jag 2018. Förhoppningen är att 2019 ska börja och fortsätta i samma fart och anda. Tiden är inte den bästa än men det går åt rätt håll.

I år avslutar jag starkt. Drygt en mils löpning igår och en mils promenad idag. Jag känner att jag är på topp. Nu måste jag komma ikapp med sömnen också. Den är alldeles för dålig just nu. Har man dessutom läst boken sömngåtan så mår man ännu sämre av att inte får tillräckligt med sömn!

IMG_3119

Idag blev det middag med det som fanns i skafferiet. En pastagratäng med lax. Grundreceptet finns HÄR. Istället för kalkon hade jag en fördig laxbit som jag mosade ner i pastaröran. Jag gjorde dock misstaget att salta för lite, den rökta kalkonen är salt i sig vilket inte laxbiten var. Och lax kräver salt om jag får säga mitt. Vi hade även ärtor istället för bondbönor. Jag kan varmt rekommendera detta då det både känns lätt och nyttigt och går fort att tillaga.

Äter ni fortfarande julmat eller har ni börjat med husmanskost igen?

Bjudlunch

Enkla recept är ofta det som blir bäst. Få ingredienser gör risken att misslyckas enormt lägre. Dessutom så är det ju sällskapet som är det viktiga, eller hur?!

Då var det min tur att ha tjejerna här på lunch. Som vanligt är jag hopplöst dålig på att använda min kamera när jag väl har mina gäster här. Det enda jag lyckades att få till var ett foto på carbonaragratängen innan den stått i ugnen.

DSC_0623

Som vanligt hade vi mycket att prata om, vi ses ju bara tre gånger om året. Jag bjöd som ovan nämnt på carbonaragratäng, recept finns HÄR. Som vanligt gör jag modifierigar efter vad som finns hemma, så istället för bondbönor använde jag ärtor. Den enda kalkonen jag kunde hitta i affären var rökt påläggsskivat, det fick duga för den här gången. Gott och enkelt att göra. Till kaffet serverade jag våfflor. Min och Marcus favorit. Vi bjuder gärna hem vänner på just våfflor. Lite matigare fika.

Har ni någon paradrätt att tipsa om?

Middag med goda vänner

Kvällen bjöd på trerätters middag, eller jag bjöd på trerätters under kvällen.

Åh så gott det är att äta god middag ihop med vänner. Vi serverade jordärtskocksoppa till förrätt, kycklingfilé fylld med fetaost, soltorkad tomat och basilika till huvudrätt och avslutade med en efterrätt som skulle föreställa hallonsufflé.

IMG_2653

IMG_2650

vad äter ni till middag på en lördag?

Majo tapas

Igår åt jag middag på Majo, och jisses vilken god mat! Servicen behöver de dock slipa lite på. Det är ju bra om all mat som man har beställt kommer ut på samma gång.

Igår mötte jag upp min kusin, Erika, och min snart ingifta kusinfru, Jenny, på Majo bar tapas & grill. Vi beställde in fyra rätter var och maten smakade sååå bra. Jag beställde in sötpotatispommes, musslor i kokosmjölk, rödbetor med chèvre och majschips med aioli och guacamole.

Dessvärre hade vi ingen större tur med servicen den hör gången. Vi fick in några av rätterna och sedan gick det minst en kvart innan resterande av beställningen kom in. Senare när vi beställde in kaffe tog det också en evighet innan vi fick ut tre kaffekoppar. När vi skulle betala och gå så fanns det ingen personal på plats?!? Till slut kom det en tjej och ställde sig vid kassan och tog för mycket betalt. När sedan sista man hade betalat och vi var på väg ut till bilen så kommer personalen utrusande efter oss och har råkat missat att ta betalt för en halv flaska vin. Inte för att vi hade gjort fel men man känner sig skyldig när personalen rusar ut på gatan för ett fel som de själva har begått. Det sänkte upplevelsen en hel del. Maten smakade i alla fall riktigt gott så kocken kan gå hem och med en stjärna på hatten.

Hur som så var sällskapet trevligt och vi hann att diskutera bröllopsplaner, frierier och husvagnssemestrar. Vädret var fantastiskt som det har varit hela sommaren.

Absolut värt maten men servicen behöver arbetas på en del.