Grön middag

Bokstavligt talat grön middag idag. Jag har sett till att familjen har fått äta växtpaserat idag. Hälsan går först!

Ur kokboken Mega vego – mat för hela familjen, lagade jag en grön ärtsoppa. Jag och Marcus tittade på en dokumentär angående vikten av att äta mer växtbaserat för hälsans skull. Det inplementerades direkt!

Till ärtsoppan gjorde vi bananpannkakor med mixade hallon. Trots att jag stekte dem i kokosolja och inte hade en uns av socker i så åt pappa av det och tyckte att det i alla fall ”gick att äta”. Nils, däremot, åt som vanligt med stor aptit. Både ärtsoppa och bananpannkaka.

Till soppan använde vi 500 g frysta ärtor, 7-8 dl vatten och en grönsaksbuljong, två vitlöksklyftor och en gul lök, två avokadofrukter och lite olivolja.

  1. Hacka löken och vitlöken grovt.
  2. Fräs löken och vitlöken i lite olja.
  3. Häll i ärtorna och vatten och buljongtärning och låt koka upp.
  4. Mixa ner avokadon i ärtorna med en stavmixer.
  5. Smaka av med salt och peppar.

Som vanligt modifierade jag receptet efter eget tycke. Istället för en gul lök använde jag en liten rödlök bara för att det fanns hemma. Då jag ville ha den riktigt krämig så använde jag endast 5 dl vatten istället för 7-8 dl.

Recept på bananpannkakorna hittar ni HÄR.

Har ni förslag på goda vegetariska rätter?

Hårvård inför 30-årsfest

Lite kul att få recensera ett par hårinpackningar från Garnier Respons nu när solen torkar ut håret och det är kalas efter kalas på gång. Håret behöver omvårdnad lite då och då.

I samarbete med Buzzador har jag fått förmånen att prova två nya hårinpackningar för att recensera produkterna. Perfekt nu när solen tar styggt på håret och bleker varje hårstrå den kommer åt. Perfekt att prova innan man ska på överraskningsfest för en nybliven 30-åring. Marcus lillebror har fyllt 30 och deras lillasyster såg till att ordna med en överraskningsfest för honom. Och visst tycker jag allt att håret känns lite mjukare och mindre frizzigt än vad det brukar göra. Till varje burk fanns det en tillhörande spellista på Spotify att spela, jag vet inte om det bidrog till att håret blev mjukare men det höjde ju upplevelsen. Den ena, Argan Richness Mask, doftade helt ljuvligt.

Då det även var Sverigematch hade alla på sig matchtröja på kalaset och matchen visades med projektor i ladan hos svärmor och svärfar. Vi drog med oss husvagnen så att lillskrutt kunde gå och lägga sig hyfsat i tid. Jag, Marcus och svärmot turades om att sitta vakt under kvällen.

fullsizeoutput_22c2

Kvällen bjöd på en överraskad 30-åring, god mat och supergod tårta som svärmor hade bakat. Det bjöd även på 40-gradigt bad i svärfars badtunna. Födelsedagsbbarnet och resterande gäster drog vidare till Grebbestad för lite uteliv medan småbarnsfamiljen gick och knöt sig.

Håret glänste lika mycket morgonen därpå!

Hur tar ni hand om ert hår på sommaren?

Ystad

Så mycket att se men så lite tid att spendera. Det måste alltså upplevas fler gånger. Vackra landskap och fantastiska hus att vila ögonen på. Österlen, det var inte sista gången!

Det är så vackert nere i Skåne. Österlen behöver många fler dagar för att upplevas. Vi måste helt enkelt åka hit igen. Jag vill se mer, som Kiviks musteri, Mandelmans trädgård och uppleva fler av Wallanders hemvistelse. Som tur är hann vi med det viktigaste; en ask österlenchoklad. Gjort av kärlek!

Så fina instagramvänner har tipsat om många fler ställen att besöka när vi kommer på besök nästa gång. Det värmer att andra vill dela med sig av sina guldkorn.

Har ni något smultronställe på Österlen?

Tillbaka från semestern till vår egen lekplats

Jo då, vi hann att få ihop lekställningen innan Nils födelsedagskalas. Eller Marcus hann att få ihop den med nattpass i verkstaden.

Nu är vi hemma igen efter en riktigt skön och härlig semester. Öland levererade stort och vi lär återkomma. En vecka hinner man inte mycket på. Ystad hann vi bara utforska på en dag, men det behövs många fler dagar för att se ne bråkdel av det man vill uppleva.

Hur som helst så nämnde jag i ett tidigare inlägg att vi skulle få ihop Nils lilla lekplats innan hans 1-årskalas. Marcus slet till långt in på natten innan kalaset och färdig blev den! Nils present från farmor, farfar och farbror och faster med respektive. Idag har vi gungat flera gånger och åkt lite rutschkana.

fullsizeoutput_2138

Placeringen har vi inte riktigt bestämt än så den är förankrad men inte fastgjuten i backen än. Vi kanske får flytta på den nästa år när vi börjat att planera plattsättningar och planteringar. Det är svårt att placera den på ett bra ställe, ett ställe som är tillräckligt plant och som man har bra uppsikt över…

Vi tackar alla fina goa vänner som uppvaktade Nils på han första födelsedag. Han fick så många fina presenter av alla och han liksom hans föräldrar är jättetacksamma!

Hur har ni det, har ni gått på semester än?

Jag är kvar!

Så längesedan det var jag bloggade. Ja, så känns det men ibland måste man prioritera bort det man tycker är kul för att hinna med måsten. Här kommer i alla fall en liten summering av helgens alla kalas. Vi har haft riktigt kul, stressen till trots!

Ojoj, vilken intensiv helg det har varit! Kalas på kalas och en liten skrutt som har fått för sig att det är livsfarligt att somna på kvällarna. Det har varit intensivt men riktigt skoj! Bloggen har fått halka ner på prioriteringslistan, men nu sitter jag i baksätet på bilen och har ”egentid”.

Nils kalas hade vi fixat med mat och dekorationer i flera dagar för att hinna med. Jag blev rätt nöjd med resultatet. Vi fixade med kyckling och potatissallad med lite härliga frukter till och bröd med ost. Vi försökte att hålla det enkelt. Dekorationen återanvände vi delvis från namngivningen. Vädret blev soligt och skönt så kaffe med rabarberpaj och jordgubbar med grädde åt vi utomhus i vår nya loungegrupp som invigdes för säsongen. Ett riktigt bra köp om jag får säga det själv!

Dagen innan var vi på 30-årskalas hos fina Sandra. De hade som vanligt riktigt god mat och bakat glutenfria pajer som smakade smaskens! ”Tyvärr” var det så välplanerat med mat och lekar att jag helt glömde bort att ta fram kameran… Med andra ord en toppenkväll!

Midsommar firade vi med sedvanligt midsommarväder; regn. Med regnkläderna på var vi med och reste majstången och dansade små grodorna. Det var ju ändå Nils första midsommar utanför BB dör vi firade förra året.

Sent att fråga, men hade ni en trevlig midsommar?

Sena kvällar med OST

Är det semester så är det semester. Det innebär sena kvällar med gott att äta. För endel är det en påse godis men för mig är det mycket hellre en bricka med ost och hembakat fröknäcke med frukt till.

I samarbete med Buzzador har jag fått möjligheten att vara med i en kampanj och prova Castello creamy white. Perfekt då jag älskar vita mögelostar. Med osten packad i väskan fick den följa med på semestern.

Så med castellos creamy white på mina hembakade fröknäcken och mina hemodlade jordgubbar till, blev gårdagens kväll toppen bra.

Nu har jag hittat massor av recept som jag vill testa med creamy white ost. Det får bli när vi kommer hem. Stay tuned!

Vad gillar ni att tugga på till kvällsmyset?

För idag är det ingen vanlig dag…

För ett år sedan kom du till världen Nils! Så älskad och väntad!

Idag är det Nilsens födelsedag! För exakt ett år sedan kom lillprinsen till världen och allt bokstavligt talat var upp och ner! Foten kom ut först och navelsträngen runt fotleden, en spurt till operation och på knappt två minuter var jag sövd och Nils utplockad. Han fick ligga på pappas varma mage fram till att en groggy mamma yrvaket fick komma upp till förlossningen igen och hälsa på sin lilla skrutt. 2322 g kärlek till sina 44 cm och ett gäng veckor för tidigt född. Nu ett år senare har han vuxit exakt 30 cm och gått upp 7,5 kg. Fortfarande liten men har vuxit ikapp sig.

Nyfikenheten på livet och sin aktiva livsstil har han ärvt från både sin mamma och pappa. Full fart framåt säger han och drar iväg utan att bry sig om ifall det står något hinder i vägen. Och glad är han och pratar som om han hade hur mycket som helst att säga. Idag kunde han inte sitta still i sin stol och äta när han hörde hur de andra barnen lekte och stojade i rummet bredvid. Full fart dit för att vara med, det är ju så spännande!

Grattis älskade Nils!

 

Snabblunch

Ekologiska, glutenfria bananpannkakor. Snabbt och enkelt och supergott. Hela familjen smaskade i sig dessa innan avfärd för kalas igår.

Igår när vi skulle iväg på kalas slängde vi hop en snabblunch innan avfärd. Ett recept som nästan skulle kunna tas för en efterrätt i mitt tycke men blev naturligtvis mycket uppskattat av min lilla son och min stora sambo. Bananpannkaka, glutenfritt naturligtvis.

Vi hade 2 medelstora bananer, 4 ägg, 2,5 dl mandelmjöl (kan säkert bytas ut till något annat mjöl om man är allergisk), 0,5 tsk bakpulver och en liiiiiten nypa salt för att göra den barnvänlig. Jag hade säkert haft en större nypa salt om inte Nils skulle äta av den.

DSC_0624

  1. Mixa bananerna och äggen till en jämn smet i mixern.
  2. Blande ner resterande ingredienserna och mixa runt tills det har blivit blandat.
  3. Stek i fett, vi använde kokosolja, på medeltemperatur. De bränner hyfsat fort om man kör på för hög värme trots en bra stekpanna.

Vi serverade med hemmaodlade jordgubbar och efteråt kom jag på att jag hade kokoschips som säkert hade gjort sig bra ihop. Alla ingredienser är naturligtvis ekologiska. Jag köper ekologiskt för att jag inte vill att mitt barn eller jag och Marcus ska få i sig av alla gifter som har blivit mer aggresiva under åren, men också för att de som jobbar på odlingarna inte heller ska få i sig massor av gifter. Man har ju läst om att de som arbetar på olika plantage föder missbildade barn om de kan få barn över huvudtaget och olika typer av cancer som man kan härleda till besprutning.

Har ni bra tips på enkla snabba luncher?

Årets premiär på Bella Gästis

Tänk så fort helgen far förbi. Vi har hunnit med en lunch i Hunnebo, lunch med tjejerna från högskolan och 10-årskalas för finase Melvin.

Igår gjorde vi premiär på Bella Gästis i Hunnebostrand. Sedvanligt beställde jag Moules Frites och Marcus en Bellaburgare. Hunnebo levererade soligt och varmt väder och Nils levererade glada hälsningar till alla som gick förbi. En riktigt mysig stund med familj. Bella Gästis är en av våra favoritrestauranger på västkusten. Eller bästkusten som det så fint kalas av oss som bor på den här sidan av Sverige!

IMG_0465

Den obligatoriska lunchen med tjejerna gick av stapeln hos Jessica den här gången. Hon bor på endast fem minuters gångavstånd från mina föräldrar. Det är fortfarande så kul att stämma av läget tre gånger om året. Nästa gång, framåt hösten, blir det hemma hos Minna. Tyvärr hade jag fullt upp med Nils, trots den fina hjälpen jag fick av Jessicas barn, så jag missade helt att knäppa av några foton…

Idag har vi dessutom varit på 10-årskalas för min gudson. Tänk vad tiden går fort… Det kändes som nyss… Fint kalas fick han, även om temperaturen gjorde att det kändes extremt svettigt. Så skönt att regnet äntligen kommer och kyler ner luften en aning. Äntligen får rabatterna en liten skjuts igen och efter det här regnet kanske mina fina pionknoppar slår ut!

Har ni någon favoritrestaurang att tipsa om?

Omvänd ordning…

Så var det äntligen helg igen! Fredagkväll och vi har fikat med en sommarkaka på jordgubbar och ätit gott från grillen. Nu ska vi sitta och njuta av kvällen.

Ja idag blev det omvänd ordning på middag och efterrätt. Svärmor kom förbi och skulle fördriva tiden lite och med sig hade hon en låda jordgubbar. Så jag satte på kaffet och improviserade en sommarkaka som blev så där härligt frisk och god. Det är så skönt att kunna sitta ute och fika på kvällarna i värmen. Livet känns gensat mycket lättare när det är varmt och soligt ute.

DSC_0592

Senare fick vi tänt grillen. Idag blev det burgare på menyn. Jag använder alltid nötfärs i mina burgare med massor av olika goda smaksättningar. Favoriten är med fetaost, soltorkad tomat och färsk basilika. Perfekt avslut på en arbetsdag och sedan ta helg!

IMG_0454

Vad har ni ätit till middag ikväll?