Ny vecka och nya middagar att tillreda. Den här veckan blir det vegetariskt för hela slanten. Jag kan inte låta bli nu när jag har återupptagit food pharmacy-tänket igen. Samla så många grönsaker som du bara kan under en hel vecka. Menyn ser ut som följer:
- Måndag: Grönkålssoppa
- Tisdag: Blomkålsgratäng
- Onsdag: Sparrisomelett
- Torsdag: Kikärtsgryta
- Fredag: Morotsbiffar med brysselkål
1 hackad lök, 200 g grönkål, några krossade vitlöksklyftor, 1 dl röda linser, vatten så det täcker (cirka 8 dl), 1 msk lantbuljong, ½-1 dl kokosmjölk.
- Stek löken, vitlöken och grönkålen.
- Häll på linser, vatten och buljong och koka i cirka 10 min.
- Ner med allt i en mixer och häll över kokosmjölken. Mixa.
Det här receptet kommer från Food Pharmacy och innehåller många nyttigheter!
Vad anser ni om den här typen av kost?
Livskvalitet med Anna 