Rabarberkräm utan socker

När man har så mycket gott i trädgården så måste det tas tillvara på. Rabarbern är riktigt fin just nu och jag har gjort kräm att avnjuta.

Annonser

Vi har så fina rabarber just nu och det är ju synd att inte ta till vara på dem. Jag ger gärna bort till nära och kära för att de inte ska gå till spillo. Igår så provade jag att koka ”nyttig” rabarberkräm. Istället för socker sötade jag med honung.

  1. Skala och skiva 500 g rabarber i en kastrull.
  2. Koka rabarbern i 3 dl vatten med ca 100g frysta hallon.
  3. Smaksätt med vaniljpulver och kardemumma efter smak.
  4. Koka upp rabarbern och låta koka i ca 5 minuter tills rabarbern faller isär med hjälp av att mosa den med en gaffel.
  5. Blanda 3 msk potatismjöl i lite kallt vatten och häll långsamt i rabarern.
  6. Ta av kastrullen från plattan och söta med honung. Jag använde ca 2 msk.

fullsizeoutput_1dc3

Krämen blir lite syrlig, inte sur, utan syrlig. Den serveras gärna med vaniljgrädde på toppen. Toppen som efterrätt utan att använda socker!

Hur tar ni till vara på rabarber?

3 thoughts on “Rabarberkräm utan socker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s